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防潮抗压保鲜!薯片充气包装背后玄机揭秘

5个月前

膨化类食品包装袋充气,只为好看?
膨化类食品包装袋充气,是商家减少产品量降低成本?
NO NO NO!
这里面可有着大学问~


充气包装的科学原理

食品变质的现象几乎都直接或间接与空气中的氧有关。为延长食品保质期,需将食品与氧气隔离。
充气包装的核心原理是:通过充入"惰性"气体隔绝食品与空气接触,从而防止食品变质。


为什么选择氮气?

膨化食品包装中的充气主要为氮气,原因在于:

  1. 惰性防护:氮气化学性质稳定,无氧化性,可有效除氧,抑制食品氧化及微生物繁殖。

  2. 防潮屏障:充氮形成的正压环境抵御外界潮气侵入,延缓食物变质。

  3. 物理保护:为薯片等易碎食品提供气体缓冲,解决储运过程中的破碎问题。

  4. 综合优势:廉价易制得、无毒无味、稳定性高。

注:除氮气外,二氧化碳也常用于食品保护。我国规定氮气可作为食品加工助剂使用(无需标签标示、无残留限量),但须符合国家食品添加剂标准。


薯片包装为何充气?

  • 核心目的:防潮、防氧化(氧化会导致膨化食品变软、口感变差)。

  • 氮气优势:空气中含量丰富、惰性、无毒、低成本。

  • 包装流程
    薯片包装机由上料机→多头组合秤→立式包装机→氮气发生器组成。关键是在成型器加装充气装置,连接氮气发生器实现氮气填充。


食品行业氮气发生器选购要点

  1. 纯度要求

    • 基础需求:≥99.5%

    • 高标需求:99.9% ~ 99.99%

  2. 流量需求:通常 10-15 Nm³/h

推荐方案:HOLANG PSA模块式氮气发生器
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